Agriturismo Vecchio Gelso

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Il piatto più ricco della Quaresima: lo stoccafisso con le patate

Oggi vogliamo parlarvi di una ricetta ricca, ricca perché gli ingredienti di questo piatto hanno un costo elevato e un procedimento che implica molto tempo. Ricca perché nelle cucine povere di un tempo, per mantenere la cultura e la tradizione di questo piatto non si usava lo stoccafisso, ma il baccalà, che costava meno e…

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Che Pasqua sarebbe senza la pizza di formaggio?

La pizza di formaggio sembra un piccolo panettone ed è una delle ricette più in voga nelle cucine marchigiane durante le festività di Pasqua. Questa preparazione tradizionale affonda le sue radici nel centro Italia, tra Umbria e Marche. Naturalmente ogni provincia, ogni paese ma anche ogni cucina ha una ricetta propria, modificata in base ai…

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Ciambella strozzosa, una tradizionale bontà marchigiana per Pasqua.

Si sta avvicinando Pasqua e le vergare delle Marche iniziano la preparazione di dolci tipici di un tempo ormai lontano, in cui la cucina impiegava ingredienti poveri, che spesso venivano direttamente dalle mani dei contadini, e con i quali si realizzavano piatti particolari e diversissimi tra loro. Il nostro Agriturismo ha da sempre riproposto queste…

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I nostri peccati di gola per Carnevale!

Abbiamo parlato degli eventi in programma e delle folli usanze in questi giorni di festa nel fermano e nell’ascolano, ma oggi vogliamo farvi vivere un vero e proprio viaggio colorato e gustoso nella nostra tradizione culinaria di Carnevale. I nostri peccati di gola per Carnevale? Ovvio, cicerchiata, sfrappe, ciambelline e arancini. Partiamo dalla cicerchiata. Sicuramente…

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Carnevale tra Ascoli Piceno e Fermo: l’imbarazzo della scelta.

Il periodo di Carnevale è un momento molto particolare per il nostro territorio, con tradizioni che affondano nella notte dei tempi e feste dedicate tanto ai bambini che agli adulti. Tra Fermo e Porto San Giorgio si svolgerà Sottosopra, una serie di eventi che animeranno i due comuni. Ballo in piazza a Fermo per domenica…

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Semifreddo al croccantino: quando una tradizione diventa giovane.

Oggi vogliamo farvi conoscere uno dei nostri dessert più richiesti all’interno del nostro ristorante: nasce da vecchie tradizioni ma ha quel che di novità, giovinezza e di freschezza; proprio come la nostra cucina, un mix tra tradizione e innovazione. Eh si, perché ormai da anni in cucina ad affiancare mamma Anna c’è Giovanni, un cuoco…

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Per San Valentino regalatevi l’emozione di una cena!

Febbraio, il mese del freddo, del camino acceso, dei maglioni di lana…e del calore di coppia! Infatti ogni anno il 14 febbraio tutti gli innamorati festeggiano la loro unione. L’amore è un pensiero piccolo e speciale. È un sentimento grande e quotidiano. È un caffè caldo al mattino, un bicchiere di vino accanto al fuoco….

La dolcezza per l’Epifania: il croccante alle mandorle

Le Feste sono ormai finite e le grosse abbuffate continuano fino al giorno della Befana. Per chi ci tiene alla linea tenete presente che non sarà un ultimo pranzo a farvi la differenza… quindi lasciatevi tentare ancora una volta da un squisito dolcetto e perché no, un bel croccante alle mandorle. Un dolce povero e…

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L’ Epifania tutte le feste porta via…ultimo weekend di festa tra Fermo ed Ascoli Piceno

Come ogni anno nel weekend dell’Epifania, nella zona tra Fermo ed Ascoli Piceno, nelle Marche, si svolgeranno i consueti appuntamenti con la Befana, con cui si chiude tutto il periodo di festa natalizio. In particolare, vi ricordiamo il 6 gennaio a Porto Sant’Elpidio uno speciale motoraduno per salutare la venuta della simpatica vecchina nella cornice…