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Pizza strozzosa Pasqua Ricette agriturismo vecchio gelso marche fermo

Ciambella strozzosa, una tradizionale bontà marchigiana per Pasqua.

Si sta avvicinando Pasqua e le vergare delle Marche iniziano la preparazione di dolci tipici di un tempo ormai lontano, in cui la cucina impiegava ingredienti poveri, che spesso venivano direttamente dalle mani dei contadini, e con i quali si realizzavano piatti particolari e diversissimi tra loro. Il nostro Agriturismo ha da sempre riproposto queste…

La dolcezza per l’Epifania: il croccante alle mandorle

Le Feste sono ormai finite e le grosse abbuffate continuano fino al giorno della Befana. Per chi ci tiene alla linea tenete presente che non sarà un ultimo pranzo a farvi la differenza… quindi lasciatevi tentare ancora una volta da un squisito dolcetto e perché no, un bel croccante alle mandorle. Un dolce povero e…

Un piatto per Capodanno? i vincisgrassi: la storia di Anna.

Non sapete cosa cucinare per Capodanno? Noi un’idea ce l’abbiamo e ve la presentiamo: vi racconteremo come Anna, la cuoca madre del Vecchio Gelso ha imparato a prepararli! Le Marche sono ormai conosciute come la regione dei Vincisgrassi al quale viene data l’errata attribuzione delle tradizionali lasagne. Ebbene, sono tante le differenze, a partire dalle…

Ricetta locale natale pizza fichi tradizione fermo

Pizza con i fichi, una ricetta per Natale.

La Pizza di Fichi, chiamata da molti anche “la pizza dei poveri” affonda le sue radici nelle tradizioni marchigiane più antiche: “dei poveri” perché in passato nelle case dei contadini bastavano pochissimi e semplici ingredienti per creare una ricetta buona e gustosa usando l’impasto del pane fatto in casa. Ormai è tradizione e noi seguiamo…