Im Restaurant Des Agriturismo Vecchio Gelso Finden Sie Die Aromen Von Ortezzano Und Des Aso-Tals
Die Küche des Agriturismo Vecchio Gelso bietet Gerichte, die aus der ländlichen Tradition der Marken entstanden sind und erneuert werden, auf der Suche nach Kombinationen mit neuen Geschmacksrichtungen und unter Berücksichtigung der Echtheit der Produkte. Denn Essen muss ein Vergnügen sein, das einen sich wohlfühlen lässt. Das Restaurant ist zum Mittag- und Abendessen geöffnet und hier werden Bankette für Zeremonien, Hochzeiten und Geschäftstermine veranstaltet.
Traditionelle Rezepte Einst
Im Jahr 1999, als das Vecchio Gelso aus der Taufe gehoben wurde, kochte Anna für ihre Familie und hatte keine Erfahrung in der Führung eines Restaurants. Sie kannte die traditionellen Rezepte, die Produkte aus eigenem Anbau waren ausgezeichnet, aber wie bewirtschaftet man eine Küche für viele Leute? Sie wurde zum ersten Mal von Eurania unterstützt, die eine große Erfahrung darin hatte, für Hochzeitsbankette zu kochen, die auf dem Land veranstaltet wurden oder für das Essen des Erntefestes oder der Weinlese, und sie wusste, wie man für viele kocht.
Die ersten Rezepte waren die traditionellsten, wie Tagliatelle mit Entensauce oder Lamm-Coratella, mit starken Aromen und reichhaltigen Gewürzen die von denen geliebt wurden, die das Land bearbeiteten.
Innovation In Der Küche, Heute Und Morgen
Der Geschmack der Menschen verändert sich und das braucht es auch. Die Produkte des landwirtschaftlichen Betriebs sind immer echt, die von externen Lieferanten sorgfältig ausgewählt, aber vom Agriturismo erwartet man etwas mehr: die Sicherheit, dass jeder Bissen gesund und gut ist. Anna hat leichtere Rezepte studiert, die nicht weniger Geschmack haben, aber auf Kundenwünsche reagieren. Giovanni, der junge Küchenchef, der ihr heute in der Küche hilft, hat etwas Eigenes mitgebracht, mit einer modernen Vision von Aromen und Kombinationen. Unter den neuesten Aktivitäten seit 2016, können Sie im Sommer Pizza im Holzofen gebacken genießen.
Die Küche Für Zöliakie Und Intoleranzen
Die Verbreitung von Intoleranz gegenüber Gluten und anderen in Lebensmitteln enthaltenen Substanzen hat die Küche des Vecchio Gelso dazu bewegt, nach neuen Lösungen zu suchen, während die Beziehung zur Tradition der Marken beibehalten wird: die glutenfreien Oliven all’ascolana sind ein Beispiel dafür. Der Agriturismo Vecchio Gelso ist von der AIC – Italian Celiac Association – als glutenfreies Restaurant zertifiziert. Anna hat Menüs ohne Milch und ohne Ei studiert, die den Bedürfnissen Vieler entsprechen.
Die Wahl Für Vegetarier
Mit der Garantie der Frische der Produkte des Agriturismo finden die Vegetarier des Vecchio Gelso Gerichte, die die Wahl eines Lebensstils treffen.
Woraus Besteht Ein Traditionelles Marchigianisches Menü?
- Lammcoratella
- Hausgemachte Maccheroncini aus Campofilone mit Entensauce
- Suppe mit Kichererbsen
- Taube mit verschiedenen Aromen
- Ascolanische Oliven und frittierte Cremini
- Hühner-Galantine mit eingelegtem Gemüse
- Schokoladensalami
- Großmutters Creme
Feiern Sie Im Restaurant Des Vecchio Gelso In Ortezzano
Die Außenanlage des Agriturismo ermöglicht die Organisation von Buffets für Zeremonien und Arrangements für Hochzeiten von großer Suggestion. Aperitifs am Pool (oder sogar im Pool) sind Momente der großen Entspannung und man genießt dabei die Hügellandschaft. Der Pavillon im Garten erlaubt es Ihnen im Sommer draußen zu essen und die kühle Brise des Valdaso zu genießen. Hochzeiten, Kommunionen und Konfirmationen, Geschäftsessen, Feste für jedes Ereignis des Lebens: Es stehen viele Lösungen zur Verfügung.
Für Kundenzufriedenheit
Anna liebt besonders den Moment, wenn das Restaurant und die Küche bereit sind, Gäste zu begrüßen. Die gute Arbeit bei der Vorbereitung der Tische, die bereitgestellte Küche, ist eine Sicherheit für jedes unerwartete Ereignis, das auftreten kann, oder jede Anfrage die von Kunden kommen. Aber etwas bereitet ihr mehr Freude, wenn ein Kellner beim Betreten der Küche die Komplimente eines zufriedenen Kunden zurückbringt.
Willst du Annas Rezepte probieren? Sieh sie dir an, vielleicht wirst du die Vincisgrassi wie sie dann auch zubereiten können.
