Die Tradition der Marken für Ihren Urlaub im Agriturismo

Il Vecchio Gelso entstand 1999 in Ortezzano nach der Idee von Peppe Lilla, der sich entschieden hatte, die Familienfarm zu verändern. Unterstützt von seiner Frau Anna, die seither die Küche betreut, von seinen Söhnen Simone, Michela und Lorenzo, sind auch die Eltern Mimittu und Martina, Hüter der Tradition und Leidenschaft für die Arbeit auf dem Land und die Produkte der Erde, involviert.

„Im Valdaso gab es keine landwirtschaftlichen Betriebe, wir waren die Ersten“

1999 verkaufte Peppe Lilla die Früchte der Familienfarm in ganz Mittelitalien. Die Pfirsiche von Valdaso, aber auch die großen und duftenden Wassermelonen: sehr wohlriechend, aber zu groß für den Markt, der um 7 kg bat, während die von Peppe 12 kg waren. Sich hinter diese Anfragen zu stellen bedeutete, dass man nicht länger die Kontrolle über seine Arbeit behalten konnte und sich an die Entscheidungen anderer binden musste. Peppe hört von der Möglichkeit, den Hof in einen Agriturismo zu verwandeln und eröffnet in wenigen Monaten ein Familienrestaurant: Qualitätsprodukte sind garantiert und in der Küche regiert Anna, seine Frau.

Der Lilla Landwirtschaftsbetrieb entdeckt eine neue Welt

Mimittu und Martina, Peppes Eltern, hatten einen traditionellen Bauernhof bewirtschaftet. Auf den Hügeln von Valdaso wurde immer Obst, Öl, Wein und Weizen angebaut, im Stall waren die großen weißen Marchigiana-Rinder (die weißen Vitellone der Apenninen, zu denen auch die Chianine gehören). Aber die Welt hat sich verändert und die Landwirtschaft muss sich verändern, den Menschen helfen, sich gesund zu ernähren und mit der Natur und ihren Zeiten in Kontakt bleiben. Peppe und Anna stellen fest, dass sie Simone, Michela und Lorenzo nicht nur die Erde überlassen müssen, sondern ein Projekt mit Perspektive, mit Blick in die Zukunft.

Tradition und Innovation treffen sich in der Küche

Als Anna die Küche übernimmt, merkt sie sofort, dass es nicht reicht, ein guter Koch für die Familie zu sein, um ein guter Restaurantkoch zu werden und sie versucht eine Hilfe zu bekommen. Es handelt sich um Eurania, die schon immer die Köchin für Mittagessen und Bankette gewesen war, die auf dem Land für Hochzeiten oder andere wichtige Feste wie die Trebbiatura (entspricht in etwa Erntedankfest) abgehalten wurden. Die Wurzeln des Restaurants des Vecchio Gelso liegen in den Rezepten, die mündlich weitergegeben oder in vergilbten Notizbüchern schriftlich überliefert wurden. Aber die Veränderung beinhaltet auch den Geschmack von Menschen, die nach delikateren und leichteren Gerichten verlangen, verglichen mit jenen, die voll mit Aromen und Energie sind, die von denen benutzt wurden, die das Land bearbeiteten und schwer arbeiteten. In den letzten Jahren hat Anna besonders auf Menschen mit Allergien und Intoleranzen geachtet, „weil Essen gut sein muss“.

Und nach dem Restaurant kommen Touristen in den Zimmern an

Simone ist der älteste der Lilla-Brüder. Als der Vater beschließt, den Agriturismo zu eröffnen, begleitet er ihn bereits auf dem LKW, um die landwirtschaftlichen Produkte zu liefern. Zwei Jahre nach der Eröffnung des Restaurants sind die Zimmer fertig und es liegt an ihm zu lernen, wie man mit den Wünschen der Touristen umgeht, die dieses Gebiet zwischen Piceno und Fermano, nahe der Adria und dem Nationalpark der Monti Sibillini für sich entdecken. Neben den Zimmern wurden zusätzlich Appartements geschaffen für diejenigen, die mehr Unabhängigkeit wünschen. Verheiratet mit Francesca haben sie eine Tochter, Caterina, die das Maskottchen des Agriturismo ist. Man kann sie im Garten oder am Pool spielen sehen, wo sie gerne plantscht wie jedes andere Kind.
Am Pool können Sie – außer ein Bad zu nehmen – auch einen Aperitif und dazu die entspannende Landschaft der Hügel und Dörfer genießen.

Im neuen Agriturismo begegnen die Kinder den Tieren

Michela Lilla hat drei große Leidenschaften: das Landleben, die Tradition ihres Landes und die Kinder, die sie unterrichtet. Mit einer weiteren Erneuerung wurde der landwirtschaftliche Betrieb didaktisch. Heute können Kinder, die den Vecchio Gelso besuchen mit den gezüchteten Tieren in Kontakt kommen. Familien und Schulen können Kinder dazu bringen, die Geräusche, Gerüche und Empfindungen zu entdecken, die in den Städten unbekannt sind. Sie sammeln frische Eier, streicheln das weiche Fell eines Kaninchens oder sehen sich einen ungezogenen kleinen Esel mit eigenen Augen an.

Wie wird der Agriturismo werden?

Lorenzo, der jüngste der Brüder, leitet das Restaurant während des Abendessens. Als Peppe den Agriturismo gründete, war Lorenzo noch ein Kind und hatte die Aufgabe, den Tischfußball zu überwachen. Der Erlös aus den Spielen gehörte dann ihm. Er hat mit den Kindern gespielt, die im Urlaub waren, er hat gelernt, im Schwimmbad des Agriturismo zu schwimmen (fragt ihn wie!). So lernte er sofort die Bedürfnisse der Kunden zu erfassen, die sich inzwischen verändert haben und nun stehen auch gratis Wi-Fi, Spiele im Garten für Kinder, der Holzofen für Pizza im Sommer zur Verfügung.

Die landwirtschaftlichen Produkte sind jetzt für alle da

Peppe fährt fort, den Hof zu führen, erntet Früchte und andere Erzeugnisse, die zu Marmeladen und Konfitüren verarbeitet werden, pflegt die Pflanzungen, woraus dann Olivenöl und gekochter Wein entstehen. Überprüfen Sie die Modernisierungsarbeiten im Garten, folgen Sie den Tieren des Agriturismo und stellen Sie fest, wie die Familie Lilla den landwirtschaftlichen Betrieb bewirtschaftet, der durch gemeinschaftliche Arbeit wächst, so wie die Wassermelonen vor vielen Jahren.